Dopo il riposo prestabilito, spezzare la pasta in pezzi da 300 g. arrotondare e lasciare riposare per 10 min. circa. Formare i pastelli di forma rotonda o allungata, spennellarli con acqua e passarli nel mais estruso (Decormais). Alla fine della fermentazione incidere le forme con un taglio in senso longitudinale e infornare con molto vapore. Cuocere per circa 40 min. Dopo 10 minuti aprire la bocchetta del forno per ottenere una crosta croccante.

Farina di frumento, mais estruso, semi di girasole, olio vegetale, farina di mais, sale, glutine di frumento, spezie, agente di trattamento della farina: acido ascorbico (E 300), enzimi.